Planches à découper en bois

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  • Planche à hacher professionnelle

    Planche à hacher professionnelle:
    Planche à hacher professionnelle Solide et robuste 2 embouts vissés Fabrication en bois Plusieurs modèles disponibles

    À partir de : 33,45 €

  • Planche persil

    Planche persil:
    Planche persil Idéale pour couper du persil et d'autres herbes aromatiques Durabilité optimale Solide En hêtre naturel Entretien facile

    À partir de : 3,92 €

  • Planche en forme de côte de bœuf

    Planche en forme de côte de bœuf:
    Planche en forme de côte de bœuf Forme en côte de boeuf Idéale la préparation et découpe de viandes Fabrication en bois Belle épaisseur Facile à nettoyer Très résistante

    À partir de : 6,97 €

  • Planche en hêtre

    Planche en hêtre:
    Planche en hêtre Rigole pour recueille des jus et sauces lors des découpes Surface de bois durable et douce pour vos couteaux Fabriquée à partir de bois d'hêtre Durabilité et robustesse...

    À partir de : 7,38 €

  • Planche monobloc en bois

    Planche monobloc en bois:
    Planche monobloc en bois 4 modèles disponibles Fabrication en bois Planche à découper écologique et très résistante Idéale pour la découpe de tous les aliments : légumes, fruits...

    À partir de : 25,38 €

  • Planche billot en bois

    Planche billot en bois:
    Planche billot en bois Présence de rigoles pour la récupération des jus de fruits, de légumes et de viande Très résistante Fabrication en bois naturel Nettoyage facile

    À partir de : 51,10 €

  • Planche professionnelle ovale en bois avec rigole

    Planche professionnelle ovale en bois avec rigole:
    Planche professionnelle ovale en bois avec rigole Fabrication en bois naturel Facile d'entretien : nettoyer à l'aide d'un chiffon humide et laisser sécher Hygiénique Idéale pour de la découpe...

    À partir de : 53,58 €

  • Planche à découper monobloc ronde

    Planche à découper monobloc ronde:
    Planche à découper monobloc ronde Certifiée contact alimentaire Offre une belle surface de travail N'émousse pas les couteaux Idéale pour la découpe de tous les aliments : légumes, fruits et...

    À partir de : 21,01 €

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Les planches en bois

Incontournable en cuisine, la planche en bois ou à découper est l’outil qui aide à la préparation des plats. Elle est utilisée pour la découpe d’aliments tels que les viandes, poissons, légumes et fruits.

Le bois est une matière appréciée et recommandée dans la fabrication de planches et de billots qui seront en contact avec des denrées alimentaires. Il est hygiénique et incroyablement durable. Cela s’explique par le fait qu’il soit vivant et qu’il travaille tout au long de sa vie. Il gonfle et se dilate lorsque son environnement subit des changements de température et/ou de l’humidité. Il est vrai que ce phénomène est responsable de l’apparition de fissures. Mais, elles sont sans conséquence pour la planche et pour les aliments qui y sont découpés.

En effet, le bois élimine naturellement les germes et bactéries se trouvant dessus. Sa porosité lui permet d’absorber les liquides par capillarité. Les micro-organismes qui y sont présents sont ainsi absorbés et éliminés. Pour peu que la planche soit bien entretenue, la prolifération de bactéries est plus que limitée.

Pour nettoyer et préserver votre planche, nous vous invitons à éviter l’utilisation du lave-vaisselle. Nous recommandons l’utilisation d’un détergent doux ou d’une brosse douce pour gratter la surface du bois, notamment après la découpe de viandes et de poissons. Une fois lavée, essuyez-là minutieusement avant de la ranger sur la tranche.

Afin d’éviter les contaminations croisées entre les aliments crus, nous recommandant l’utilisation de planches à découpe différentes pour la viande, le poisson, les fruits et les légumes.